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“買面粉，記住看它是否含有增白劑。”——昨日，省食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室首次發(fā)出公益提醒。但有消費(fèi)者說(shuō)，面粉不讓“美白”了，但饅頭、面條誰(shuí)來(lái)保證“清白”。

    要求

    5月1日起面粉禁用增白劑

    昨日，省食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室發(fā)布公益提示，自2011年5月1日起，我國(guó)禁止在面粉生產(chǎn)中添加過(guò)氧化苯甲酰（增白劑）、過(guò)氧化鈣等添加劑，任何企業(yè)和個(gè)人在面粉生產(chǎn)過(guò)程中，不得再使用，違者將依法追究責(zé)任。

    昨日，在世紀(jì)聯(lián)華長(zhǎng)江路店，一走進(jìn)糧油區(qū)，記者就看到一個(gè)醒目的招牌，承諾這里所售面粉不含過(guò)氧化苯甲酰、過(guò)氧化鈣，請(qǐng)放心購(gòu)買。金苑、神象、雙魚(yú)、中糧等品牌面粉，包裝上要么打著“無(wú)添加劑”，要么打著“不含增白劑”，一個(gè)比一個(gè)醒目。

    在北京華聯(lián)紫東苑店、正道花園超市、丹尼斯超市農(nóng)業(yè)路店等，雖然不見(jiàn)明顯提示，但也都不見(jiàn)“美白”面粉。而在一些糧油店里，記者看到個(gè)別袋裝面粉仍涉“白”，據(jù)悉，雖然五一起面粉開(kāi)始執(zhí)行“禁白令”，但衛(wèi)生部允許五一前生產(chǎn)的含“白”面粉在保質(zhì)期內(nèi)銷售(面粉標(biāo)注保質(zhì)期通常為半年，也有一年的)。

    不過(guò)，說(shuō)起“禁白令”，很多消費(fèi)者還表示沒(méi)聽(tīng)說(shuō)，一些超市的工作人員也一無(wú)所知。“所以我們這次特別發(fā)出公益提示，這也是省食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室首次發(fā)出的公益提醒。”省衛(wèi)生廳食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督處處長(zhǎng)郭茂華說(shuō)。

    希望

    饅頭面條最好也能標(biāo)明“清白”

    “面粉放心了，可饅頭、面條咋證明清白。”市民高大爺說(shuō)，他們家一直是自己蒸饅頭，圖個(gè)放心。

    而家住回中家屬院的孫女士說(shuō)，附近賣饅頭的攤位就那幾家，放心不放心也只能買了。如果這些面食也能標(biāo)明“清白”就好了。

    而記者在各家超市看到，饅頭等食品只在配料中說(shuō)明原料有面粉，而面粉中是否含有增白劑則未標(biāo)明，而散裝的面條、包子更是連原料是啥都沒(méi)有標(biāo)明。

    新聞背景

    據(jù)悉，去年12月，衛(wèi)生部監(jiān)督局對(duì)是否禁止使用面粉增白劑公開(kāi)征求意見(jiàn)，當(dāng)時(shí)計(jì)劃在2011年年底禁止在面粉中添加增白劑并設(shè)立一年的過(guò)渡期。

    事實(shí)上，就面粉增白劑的存廢問(wèn)題持續(xù)討論了多年。以國(guó)內(nèi)面粉龍頭企業(yè)、中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)、國(guó)家糧食局為主的主禁方認(rèn)為，“面粉增白劑除了增白以外沒(méi)有任何好處，還會(huì)破壞面粉營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并有致癌作用”。雖然國(guó)家對(duì)添加的劑量有明確要求，但如果攪拌不均勻，還是會(huì)對(duì)消費(fèi)者造成威脅，因此禁用面粉增白劑迫在眉睫。

    而以食品添加劑廠家為代表的反禁派認(rèn)為，普遍被用作面粉增白劑的稀釋過(guò)氧化苯甲酰，在國(guó)家允許的范圍內(nèi)不會(huì)對(duì)人體有害，美國(guó)對(duì)面粉增白劑也不作限量要求。

今年3月，衛(wèi)生部再次發(fā)文要求，從5月1日起，禁止在面粉中添加增白劑，比此前的計(jì)劃提前了半年多，而此前的“一年過(guò)渡期”也不再提及。

    相關(guān)

    夏季當(dāng)心食物中毒

    夏季來(lái)臨，又到了食物中毒的高發(fā)季節(jié)，昨日，省食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室還發(fā)布了夏季當(dāng)心食物中毒的公益提示。

    提示說(shuō)，夏季氣溫增高，適宜細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖，食物容易腐爛變質(zhì)，是食物中毒的高發(fā)季節(jié)。提醒社會(huì)公眾養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，不喝生水，不吃超過(guò)保質(zhì)期和腐敗變質(zhì)食品，慎食生菜涼菜；正確烹調(diào)加工，菜豆等食物要加熱煮透；不使用工業(yè)用鹽加工食品，防止亞硝酸鹽食物中毒。